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Le Bélisaire

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Description rapide

Le Bélisaire : un livre de recettes.
Un lieu calme et spacieux niché près de la mairie du 15ème, à Paris, avec ses banquettes rouges, ses boiseries et son grand comptoir à l’ancienne. Un vrai bistrot de caractère comme on les aime, dans son jus. Dans ce décor classique, Matthieu Garrel propose une cuisine originale et créative. Assisté de son équipe, il revisite les plats du terroir en y ajoutant une touche très personnelle. Sa cuisine se fait au gré du marché et cela se traduit par une carte et des menus sans cesse renouvelés. Il est assisté en salle par du personnel accueillant et professionnel, à l’écoute de la clientèle d’affaires comme à celle des amateurs de bonne chère du quartier.

OU

Détails

"Le Bélisaire" - Un chef, un resto

Recettes : Matthieu Garrel
Photographie : Hervé Amiard
Préface : Gérard Besson 

"Matthieu a compris depuis toujours qu’il n’y a pas de bonne cuisine sans bons produits, que même dans les préparations les plus simples, la simplicité ne va pas forcément de pair avec la facilité et qu’il n’y a jamais de réussite sans travail. Vous trouverez dans la lecture de ses recettes, la subtilité de sa cuisine, quelques clins d’œil à sa Bretagne natale et quelques idées glanées lors de ses voyages." - Gérard Besson, Meilleur Ouvrirer de France 1976

Le livre:
28 recettes
Format : 15x21cm
Pagination : 84 pages
ISBN : 978-2-35130-085-5


Le restaurant :

Le Bélisaire, 2 Rue Marmontel, 75015 Paris
01 48 28 62 24 

Un lieu calme et spacieux niché près de la mairie du 15ème, à Paris, avec ses banquettes rouges, ses boiseries et son grand comptoir à l’ancienne. Un vrai bistrot de caractère comme on les aime, dans son jus. Dans ce décor classique, Matthieu Garrel propose une cuisine originale et créative. Assisté de son équipe, il revisite les plats du terroir en y ajoutant une touche très personnelle. Sa cuisine se fait au gré du marché et cela se traduit par une carte et des menus sans cesse renouvelés. Il est assisté en salle par du personnel accueillant et professionnel, à l’écoute de la clientèle d’affaires comme à celle des amateurs de bonne chère du quartier. 

Caractéristiques

Nom Le Bélisaire
Réf. 978-2-35130-085-5